食材が余った！ そんな週末はフライパンひとつでできるケークサレで優雅なブランチはいかが？ なんと余った食材にホットケーキミックスを加えるだけで完成。彼が寝ている間にササッと作っちゃおう～♪
お手軽ブランチ☆フライパンでケークサレ風
材料（直径20㎝のフライパン1枚分）
ホットケーキミックス…1袋（200ｇ）
卵…1個 牛乳…120㏄
ピザ用チーズ…30ｇ ハム…3枚
にんじん…1/4本
キャベツ…60ｇ
パプリカ（赤、黄）…合わせて1/4個分
バター…20ｇ 塩、黒こしょう…各少々
作り方
1ハム、にんじん、パプリカは短めのせん切り、キャベツは角切りにする。
2フライパンにバターを入れ、野菜を堅いものから炒め、ハムを加えて炒める。軽く塩、黒こしょうで味つけをして、お皿に取り出す。
3ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳を混ぜ、粗熱がとれた②を加え混ぜ、ピザ用チーズを混ぜる。
4フッ素樹脂加工のフライパンにペーパーで薄くサラダ油（分量外）を塗り、火にかけ、③を流し入れ、蓋をして弱火で5分ほど焼く。下面に焼き色がついたら、温めた大きめのフライパンに裏返して、蓋をして火が通るまで弱火で焼けばできあがり。
こんなに簡単なのにオシャ見えするのも嬉しい☺起きてきた彼に「余りもので作ったの～❤」って言って惚れ直させましょ！
教えてくれたのは 料理研究家 コマツザキ･アケミさん
服部栄養専門学校卒業後、同校の調理技術部アシスタント、製菓教員を経て、料理研究家に。日常に寄り添う可愛いおかずのバリエーションに定評がある。広告、雑誌、書籍など幅広く活躍中。
