長野の郷土料理で、ハートフル＆ミートフル！
長野の老舗旅館「やまか」が手がける信州料理のお店が、東京のムーンアイランドと呼ばれる月島（そのまま英訳しただけ）にある「アネッソ・やまか」です。
郷土料理はもちろん、長野の地酒もそろっているので、これはもうテンションはアゲアゲ！
そんなアゲものでもある山賊焼きは、じつは焼かずに揚げた一品。
柔らかい鶏の一枚肉が、クリスピーな衣に包まれ、食感のコントラストも楽しめます。
おさえておきたいのは信州牛の贅沢ローストビーフで、お皿の上で咲きほこるローストビーフは、まさにフォトジェ肉！
しかも、添えられた卵黄・ウニ・あん肝は、お肉との相性もしっかり考えられていて、その美味しさの意外性にも驚かされます。
シメは長野から取り寄せた粉をお店で打った、自家製のクルミだれ蕎麦で、濃厚なフィナーレを！
ぜひ長野に旅した気分で、太れるトリップ、ふとりっぷを楽しんでみてください♥
本日のデブリシャスなお店 【アネッソ･やまか】
新鮮な食材を使った信州料理と日本酒をメインにした創作和食料理店。料理はもちろんのこと、長野県内81社から厳選された日本酒はこだわりのものばかり。カウンターの１階席、ゆったりとした２階席があり、使い勝手も◎。
東京都中央区月島3-28-12 風戸ビル1F ☎03-5859-0090 17:00〜22:30 定休日：月曜
Photo:Fuse Ayumi
Text:Fallin Debu Hassy
