黄金に輝く、ウニ料理たち！築地で身も心もトロットロに♥

いきなりですが、ウニって幸せな食材ですよね。ひとくち口に運んだだけで、とろんと舌の上でなめらかに溶けて、ウニ特有の旨味と香り、そして心地よい余韻を残してくれる、素晴らしき海産物です。

今回ご紹介する、約1年前に築地にオープンした「いま津」というお店の名物はウニの土鍋御飯。

お米がほとんど見えないほど、ウニがぎっしりと敷き詰められ、芳醇な香りが押し寄せます。