名店で修行を積んだ本格派！多彩な肉料理に腹つづみ♥
昨年7月に牛込神楽坂にオープンしたのが｢BOLT｣というフレンチビストロで、レスプリミタニなどの名店で修行した店主が、カウンター7席だけのオープンキッチンで腕を奮ってくれます。
おさえておきたいラムシャンクは、豪快な羊肉の煮込み。
これがホロっと骨からはずれるほどの柔らかさ！ スパイシーな味付けなので、残ったソースにごはんを投入すると、カレー感覚に♪
パイナップルではなくマスカットを使った酢豚風の豚肉コンフィや
別腹メニューと書かれた米沢牛チャーハンなど、どれも遊び心がいっぱい。
シェフのテク肉（ニック）に、ワクワク･ニクニクが止まりません！
本日のデブリシャスなお店 【BOLT】
明るく温かみのあるウッディな内装と、こだわりの食材を使ったバラエティ豊かなメニューが魅力的！ ボルトの形をしたカトラリー置きなど、店内にちりばめられた遊び心にも注目。
東京都新宿区箪笥町27 神楽坂佐藤ビル1Ｆ ☎03-5579-8740 17:00〜24:00 休：月曜、第2･4火曜
Photo:Fuse Ayumi
Text:Fallin Debu Hassy
