• ar web トップ
  • ラブ
  • 料理初心者は野菜たっぷりのスープから!簡単レシピで健康女子デビュー☆

料理初心者は野菜たっぷりのスープから!簡単レシピで健康女子デビュー☆

2018年10月7日

何品も作るなんてハードルが高い!と思う人は、お鍋やレンジだけでできるスープから始めてみては?
スープ作家・有賀さんが作る朝スープは、すぐにでも試せるものばかり!

野菜のうまみが引き立つカラフルスープ

【材料】(2人分)

ブロッコリー…1個
トマト缶(カット缶)…1缶
塩…適宜
オリーブオイル…60cc
水…400〜500cc

【作り方】

①ブロッコリーは、房も茎も小さく切る。
②鍋にブロッコリーを入れ、トマト缶をその上にあけ(ホールトマトの場合は手でつぶしながら)、オリーブオイル全量と塩小さじ1を入れ、水300ccほどを加えてひたひたになるようにし、ひと混ぜする。
③鍋を中火にかける。煮立ったら中弱火に落として少しずらしてふたをし、25〜30分煮る。20分たった頃に水を100ccほど足す。
④ブロッコリーが煮崩れて柔らかくなったら、味を見て塩で調節する。

教えてくれたのは 有賀 薫さん
スープ作家。ライター業の傍ら、2011年より家族を朝起こすためにスープ作りをスタート。これまでに作ったスープの数は2200以上。スープの実験イベント「スープ・ラボ」を主宰。

おすすめ記事

最新号

ar12月号発売中!カバーは森絵梨佳さん♡

最新号はコチラ

定期購読はこちら

公式instagram

公式Twitter

公式LINE

From Instagram:

公式Instagram

ページトップへ TO PAGE TOP